Баклажани з горіхами і часником
Знадобиться
Баклажани - 250 г, горіхи (очищені) - 45 г, цибуля ріпчаста або зелений - 35 г, часник - 3 г, зелень (кінза, чабер, базилік, петрушка, селера) - 15 г, винний оцет, перець червоний мелений, сіль .Як готувати
Баклажани нарізують вздовж, укладають в емальовану каструлю, вливають трохи окропу і варять на слабкому вогні 20-30 хвилин (стежать, щоб не зварилися). Готові баклажани відкидають на друшляк, остуджують, віджимають, нарізають уздовж вузькими скибочками. Очищені волоські горіхи товчуть разом з часником і сіллю, додають дрібно нарізану ріпчасту або зелену цибулю, нарубану зелень кінзи, чабера, базиліка, петрушки, селери, перець, винний оцет, все перемішують, з'єднують з овочами. Баклажани з горіхами і часником готові!
