Коржі макові
Як готувати
2 склянки борошна (у тому числі на підсипку), 1 яйце, 1 ст. ложка вершкового масла, 2 ч. ложки цукру, 0,5 ч. ложки соди.Для підливи: 0,5 склянки маку, 0,5 склянки меду, 1 склянку кип'яченої води.
З борошна, яєць, масла, цукру, соди замісити круте тісто, розкачати його в пласт товщиною 0,5 см і надрізати весь аркуш квадратами, кожен з яких наколоти виделкою, після чого випекти в духовці. Готовим коржам дати охолонути, розламати їх на квадрати по надрізів, залити маковим молоком з медом.
Приготування макового молока. Мак залити окропом, дати добре набрякнути, зцідити воду, обсушити мак серветкою і розтерти у фарфоровій ступці, поступово підливаючи дуже маленькими дозами (по чайній ложечці) кип'ячену воду.
Приготоване таким чином макове молоко змішати з цукром і водою або з медом і водою.
