Косовські салат

Фото - Фото - косовські салат

Знадобиться

Нам знадобиться:

* 2 середні відварені буряка (~ 300-400 гр.)

* 1,5 великі цибулини

* 100 гр. відварених сушених грибів

* 0,5 ч. Л. 9% оцту

* Рослинна олія для смаження цибулі

Для заправки

* 2-3 зубчики часнику

* 250 мл. сметани

* 1 ч.л. 9% оцту

* 1 ч.л. цукру

* Сіль за смаком (~ 0,5 ч.л.)

Приготування.

1. Отварную буряк очищаємо і натираємо на тертці для корейської моркви або ріжемо соломкою, додаємо оцет (0,5 ч.л.) і перемішуємо.

2. Одну цибулину ріжемо півкільцями і обсмажуємо в рослинному маслі. Коли цибуля зарум'яниться додаємо до нього порізані соломкою відварені гриби і тушкуємо все разом пару хвилин, солимо, перемішуємо, знімаємо з вогню.

3. Половину цибулини ріжемо тонкими півкільцями.

4. Готуємо заправку. Часник трьом на дрібній тертці (видавлюємо через землянку або розтираємо в ступці). З'єднуємо сметану, часник, цукор, оцет і сіль. Перемішуємо.

5. З'єднуємо буряк, сирий і смажений з грибами цибулю. Заправляємо салат. Перемішуємо. Перед подачею краще дати салату настоятися хвилин 20-30.

_________________

Як готувати