Котлета в соломці з апельсиновим соусом
Знадобиться
На 2куріние грудки без шкіри і кісток: 3крупние картоплини (нарізати соломкою), 1яйцо, 50г крохмалю, трохи борошна, 50г тертого сиру гауда, 2зубчіка часнику, сіль, перець за вкусу30г вершкового масла, 30г зелені петрушки і кропу.Для соусу: 1апельсін, 100г вершків, соломка з цедри лимона.
Як готувати
Начинку з сиру, часнику, зелені і м'якого масла перемішати, зліпити з маси 2котлеткі і заморозити.Курячі грудки накрити плівкою, відбити, приправити, покласти начинку, згорнути рулетиками.
Соломку з картоплі промити в холодній воді, просушити на паперових рушниках, змішати з крохмалем і яйцем. Котлетки спочатку обваляти в борошні, потім в картопляної маси, і обсмажити у фритюрі або запекти в духовці.
Для соусу: Вичавити сік з апельсина, додати цедру лимона і на невеликому вогні до половини обсягу, постійно помішуючи, додати вершки і варити до консистенції сметани.
Картопля я нарізати не стала, натерла на тертці. І котлетки смажила на пательні.
