Котлета єва
Знадобиться
600-700гр яловичого фаршу, 50 вершкового масла, 2 яйця, сіль, перець, приправи для м'яса, 3 невеликих яблука, 120-150 сиру.Як готувати
Змішати яловичий фарш з розтопленим, але не гарячим маслом, додати збиті жовтки. Приправити спеціями, сіллю і перцем. Добре вимісити фарш, трохи постукати їм про миску. Фарш стане однорідною і трохи змінитися в кольорі. Сформувати 6 плоских котлет, які обсмажити на раст маслі. Викласти котлети на деко застелене пекарської папером. Оформити топи котлет віялом з часточок яблука .Взбіть з невеликою дрібкою солі білки до крутих піків і обережно змішати з натертим сиром. Викласти сирну масу на яблука. Запікати при 200 гр, близько 25 хвилин. Подавати на зелені.Комент: саме, то що я і хотіла, соковита, м'яка і пориста котлета, воздушная.Едінственное, яблук можна було Поболь викласти в два ряди, тонкими долькамі.Оні під шапкою упарітся, віддали соки ... Білкова сирна шапка дуже хороша дрібничка. Сир обов'язково візьміть такого гоструваті на смак, що нагадує смак пармезану
