Котлети з лосятини
Знадобиться
Смак котлет залежить від якості м'яса і складових, частин фаршу. До лосини м'ясу потрібно обов'язково додати 10-20% свинячого сала або жирної свинини і сиру картоплину, яка вбирає жир і додає котлет пишність, білий хліб, вимочений в молоці, ріпчасту цибулю, сіль і чорний перець. Влийте у фарш трохи теплого бульйону або кип'яченої води для соковитості. Можна додати сире яйце для вязкоета, але зовнішній вигляд і смак котлет від цього погіршуються. Перед смаженням котлети слід обваляти в товчених сухарях. Смажать котлети близько 15-20 хвилин. Для гарніру - картопля смажена, варена і соління (огірки, зелені помідори, капуста).
