Котлета по-київськи з помідорами
Знадобиться
4 курячих філе2 середніх помідора
1 ст. л. томатного пюре
180 г вершкового масла
3 зубчики часнику
1 пучок петрушки
4 яйця
1 ст. л. борошна
0,5 склянки панірувальних сухарів
сіль і перець за смаком
рослинне масло для фритюру
Як готувати
Покласти шматки філе між двома шарами харчової плівки і злегка відбити молотком.Помідори очистити від шкірки, видалити плодоніжки. Вершкове масло, нарізування помідори, часник і зелень петрушки змішати в блендері до стану пюре.
Курку посолити і поперчити, змастити сумішшю кожен шматок філе і скрутити в рулет.
Вмочити рулети в борошно, потім у збиті яйця, а потім в сухарі.
Обсмажити їх у фритюрі при 190 градусах до хрусткої скоринки золотистого кольору. Вийняти, викласти на паперовий рушник, щоб скло масло, а потім 10 хвилин запікати до готовності в духовці при 220
градусах.
