Котлетки з креветками і кукурудзою
Знадобиться
На 4 порції:1 кг картоплі
пучок зеленої цибулі
2 качана кукурудзи або 175 г замороженої кукурудзи
200 г очищених креветок, розморозити, якщо потрібно
щіпка петрушки
Як готувати
1. Відварити картоплю в мундирі протягом 20-25 хв майже до готовності. Злити, дати охолонути і очистити від шкірки. Натерти у велику миску на крупній тертці.2. Досить дрібно порізати зелену цибулю.
Відварити свіжу або заморожену кукурудзу протягом 3 хвилин, злити і додати до картоплі з креветками, петрушкою, сіллю і чорним перцем. Перемішати.
3. Сформувати з суміші 8 котлет. Присипати злегка борошном. Можна поставити їх в холодильник на кілька годин, поклавши на тарілку, накриту плівкою.
4. Нагріти великий шматок вершкового масла на сковороді, покласти чотири котлети в сковороду і обсмажувати 3-4 хвилини до хрусткої скоринки. Дістати і тримати в теплі, поки ви обсмажуєте інші котлети. Посипати морською сіллю і перцем і подавати з шматочками лимона, щоб видавлювати з нього сік.
Вони також добре виходять з консервованим тунцем замість креветок.
