Котлетки з м'ятою (Кефтедес ме діосмо) острів Мітіліні
Знадобиться
500 гр. фаршу з яловичини або з телятини1 шт. лука і 2 зубчики часнику дрібно нарізаних
2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки
2 ст.л. дрібно нарізаної м'яти або 1ст.л. сухий
2 яйця
3 скибочки вчорашнього хліба, замоченого у воді і віджатого
2 ст.л. оливкової олії
сіль, чорний перець за смаком
Для смаження трохи борошна і кукурудзяна олія
Як готувати
Вимішуємо всі продукти дуже добре і даємо фаршу "відпочити" 2:00 в холодильнику. Формуємо маленькі кульки, обвалюють у борошні і смажимо їх в добре нагрітому маслі до коричневої скоринці. Масло має бути багато, як під фрютіре.А тепер подаємо: на тарілку стелимо листя латуку або салату, укладаємо котлетки і прикрашаємо скибочками лимона, гілочками петрушки і кропу.
