Котлети яловичі з начинкою
Знадобиться
0,5 кг фаршу з яловичини або телятини, 200гр віджатого дієтичного сиру, 50 гр сиру типо пармезан, 1 ч ложка приправ до м'яса, трохи свіжого меленого перцю, близько 0,5 ч л солі.1 велика цибулина, 6-7 чернослівін, 1 морква.
Для панірування: змішати 2-3 ст ложки борошна, трохи солі, перцю чорного меленого, меленої овочевий приправи 2 ч л.
Як готувати
Змішати фарш з сиром, сиром і спеціями. Обсмажити на 2 ч л розчину олії цибулину порізану на дрібні кубики, додати моркву натерту на дрібній тертці, потім додати порізаний смужками чорнослив, трохи посолити, поперчити, перемішати. Дати потомитися хвилин 5-9 на повільному вогні. Остудити.Сформувати з фаршу 7 кульок. Зробити з них коржики і на них викласти по десертній ложці начинки і зліпити котлетки. Які обваляємо в паніровці і приберемо на 30-40 хв у холодильник. Розігріємо сковороду з 2-а ложками рас масла, обсмажити котлетки з усіх боків. Доведемо до кондиції в розігрітій духовці до 200гр, 25 хв, вкритими під силіконовим килимком.
Комент: можна більше-менше чорносливу, можна і іншу начинку ... котлетки обсмажити до красивої скоринці на середньому вогні, сковорода при цьому добре прогрета.Лічно я є дуже задоволена своїм експеременту ... може і вам він поравівшейся
