Котлети морквяно-яблучні запечені
Знадобиться
Моркви-100 г, яблук - 100 г, 1 яєчний білок, масла вершкового;10 г, манної крупи - 10 г, сухарів - 10 г, цукру - 5 г, сметани
- 30 г.
Морква нарізати у вигляді дрібної локшини і тушкувати до готовності з 10
г масла і 1/4 склянки води-потім додати нарізані яблука
і цукор і тушкувати ще 5 хвилин, після чого всипати манну крупу,
вимішати, дати постояти 5-10 хвилин на краю плити під кришкою,
з'єднати зі збитим білком і охолодити, охолоджену масу
розділити на 3-4 частини, обваляти в сухарях (або борошні), надати
форму котлет, покласти на сковороду, збризнути маслом і запекти.
Подати до столу зі сметаною.
