Кавово-шоколадний мус

Фото - Фото - кавово-шоколадний мус

Знадобиться

На 8 порцій:

200 г гіркого шоколаду

5 ст л охолодженого міцної кави

4 яйця, розділити жовтки і білки

80 г цукрової пудри

120 мл кавового лікеру Калуа (Kahlua) або Тіа Марія (Tia Maria)

400 мл жирних вершків, добре охолоджених

подавати: cadbury's flakes

Як готувати

1. Розтопити шоколад з 2 ст л кави. Дати трохи охолонути, потім збиваючи, додати жовтки.

2. Окремо збити білки міксером в міцну піну і акуратно додати їх у шоколадну суміш. Найкраще додати кілька ложок, а потім все інше. Розкласти мус по 8 формах або келихах.

3. Покласти цукрову пудру в миску і додати решту 3 ст л кави і лікер. Повільно влити вершки, поступово збиваючи, поки вони не будуть стояти м'якими піками. Розкласти по келихах поверх мусу. Охолоджувати ніч у холодильнику. Подавати з шоколадом.