Кавово-шоколадний мус
Знадобиться
На 8 порцій:200 г гіркого шоколаду
5 ст л охолодженого міцної кави
4 яйця, розділити жовтки і білки
80 г цукрової пудри
120 мл кавового лікеру Калуа (Kahlua) або Тіа Марія (Tia Maria)
400 мл жирних вершків, добре охолоджених
подавати: cadbury's flakes
Як готувати
1. Розтопити шоколад з 2 ст л кави. Дати трохи охолонути, потім збиваючи, додати жовтки.2. Окремо збити білки міксером в міцну піну і акуратно додати їх у шоколадну суміш. Найкраще додати кілька ложок, а потім все інше. Розкласти мус по 8 формах або келихах.
3. Покласти цукрову пудру в миску і додати решту 3 ст л кави і лікер. Повільно влити вершки, поступово збиваючи, поки вони не будуть стояти м'якими піками. Розкласти по келихах поверх мусу. Охолоджувати ніч у холодильнику. Подавати з шоколадом.
