Кавовий пиріг з вершками
Знадобиться
Потрібно: 170 г вершкового масла, 1 склянка цукрового піску, 3 яйця, злегка збитих, 1 склянка борошна.Для кавового сиропу: 1 склянка цукру, 2 склянки води, 1-2 ст. ложки бренді або рому, 3 ст. ложки кавової есенції.
Для прикраси: 1 склянка жирних вершків, кілька крапель ванільної есенції, половинка лісового горіха.
Як готувати
Змастити маслом сковороду для торта і вистелити її промасленим папером.Змішати цукор і вершкове масло, розтерти до отримання однорідної суміші. Поступово забивати яйця, разом з останнім яйцем додати 1 ст. ложку борошна. Всипати решту борошна, перемішати і викласти суміш на підготовлену сковороду. Випікати в духовій шафі при досить високій температурі протягом 45-50 хвилин.
Приготувати кавовий сироп: цукор розчинити у воді на повільному вогні. Кип'ятити, поки не вийде сироп. Зняти з вогню, додати бренді і кавову есенцію.
Помістити пиріг в глибоке блюдо, зробити отвори за допомогою гострої спиці і полити пиріг кавовим сиропом. Залишити пиріг, щоб він просочився, як мінімум на 12 годин. Поливати пиріг гарячим кавовим сиропом, інакше він не просочиться.
Збити до загусання вершки з декількома краплями ванільної есенції. Полити вершками пиріг зверху і з боків і прикрасити його половинками лісового горіха.
