Пиріг з чорницею в апельсиновому сиропі

125 г м'якого вершкового масла

1/2 склянки цукру

2 яйця

1 3/4 склянки борошна з розпушувачем

1/2 склянки йогурту

1/4 склянки апельсинового соку

1 стакан чорниці (можна мороженой- НЕ розморожувати)

1 столова ложка тертої цедри апельсина

Для сиропу:

3/4 склянки цукру

1/2 склянки свіжого апельсинового соку

1/4 склянки води

1 столова ложка тертої цедри апельсина

Форма діаметром 20 см

1. Нагріти духовку до температури 180 градусів С. Змастити маслом деко і вистилати дно і боки папером для випічки.

2. Збити електроміксером масло і цукор у світлу повітряну масу. Поступово, не перестаючи збивати, по одному, додати яйця. Додати поступово борошно, йогурт і апельсиновий сік (додавати по півпорції). Наприкінці акуратно додати ягоди. Перемішати.

3. Викласти суміш в деко. Випікати близько години.

4. Тим часом приготувати сироп. У каструльку всипати цукор, влити сік і воду і помішувати при невеликому кипінні, але не доводячи до кипіння, поки цукор не розчиниться. Додати цедру і варити ще 5 хвилин.

5. Відкрити дверцята духовки і дати пирогу постояти 5 хвилин. Вийняти з духовки і остудити, перевернувши на решітку. Гарячий пиріг полити гарячим сиропом.

Дати пирога просочитися і як слід охолонути (не менше 2-3 годин при кімнатній температурі). Смачного!

Трохи інформації про пироги з сиропом

Пироги з просоченням з сиропу можна зберігати тривалий час завдяки високому вмісту цукру. Важливо вилити сироп на гарячий пиріг, встановлений на решітці, під якою знаходиться піднос або велике блюдо: надлишки рідини, які стекут на піднос, можна зібрати і знову вилити на пиріг або подати до нього у вигляді соусу.