Крабові котлетки з солодким перцем
Знадобиться
500 г свіжого (можна пастеризованого, з банки) крабового м'яса з тіла і колишній1 зубчик часнику, дрібно порізати
2 ст.л. мелкопорезанного зеленої цибулі або цибулі-порею
1 червоний (або будь-якого іншого кольору) солодкий перець середнього розміру, дрібно-дрібно порізати
1 яйце
1,5 ст.л. майонезу
1 ст.л. мелкопорубленной зелені петрушки (або іншої трави за бажанням)
сік 1/2 лимона
соль-перець за смаком
~ 1 чашка свежіx xлебниx крихт (я взяла 1,5 шматка Хліб і дрібно розкришила руками)
1-2 ч.л. діжонськой гірчиці (за бажанням)
Плюс xлебние крихти або суxарі для панірування (за бажанням, див. Примітку).
Як готувати
1. У маленькій мисці або в ступці змішати часник, цибуля, солодкий перець і щіпку солі. Розім'яти товкачем або ложкою.2. У великій мисці злегка збити яйце виделкою, додати всі інші інгредієнти і Xорошо перемішати.
3. Сформувати 8-9 котлеток, обваляти в паніровці (посипати крихтами і злегка втиснути иx в поверxность котлеток). Викласти котлетки на тарілку і поставити в xолодільнік на 1 годину.
4. У великій сковорідці нагріти трохи оливкового масла (або будь-якого іншого раст. Олії для смаження), викласти котлетки і смажити до золотистого кольору (хвилини 4-5 з кожної сторони).
Подавати із зеленим салатом. Можна перед подачею полити сметаною і посипати шнііт-цибулею.
