Рибні котлетки по-тайськи

1 яйце

2 ст. л. червоною каррі-пасти (рецепт я писала тут)

1 ст.л. соєвого соусу

1/2 ч.л. цукру

1/2 ч.л. солі

2 стебла зеленої цибулі нарізаної кільцями або 3-4 стручки зеленої квасолі

цедра одного лимона

3 ст.л. рослинного масла

У комбайні приготувати рибний фарш, але треба стежити, щоб фарш не перетворився на гладку пасту. Фарш повинен бути дрібними шматочками.

У чашці з'єднати рибний фарш, яйце, каррі пасту, соєвий соус, цукор, сіль, зелена цибуля або квасоля, лимонну цедру. Добре перемішати. Сформувати маленькі котлетки і смажити по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

Котлетки виходять ніжними, трохи гострими, а лимонна цедра дає свіжість.

Соус Тартар

3/4 чашки майонезу (я брала 1/4 чашки сметани і 2/4 чашки знежиреного йогурту)

1 ст.л. гірчиці Діжон

2 ст.л. зеленої цибулі нарізаної кільцями

2 ст.л. маринованих огірків дрібно нарізаних

2 ст.л. каперсів (за бажанням порубати)

2 ст.л. петрушки дрібно посіченою

1 ст.л. лимонного соку

сіль за смаком

1/4 ч.л. чорного перцю

по 2 краплі соусу Воркестершір і Табаско

щіпка часникового порошку

2 зварених круто яйця

Всі інгредієнти для соусу Тартар з'єднати в чашці. Подавати з рибою.