Знадобиться
800 грамів морожених креветок300 грамів моркви
1 маленька цибулина
1 ст.л. вершкового масла
1 ч.л. цукру 1 ст.л. борошна
1/2 склянки гарячого овочевого бульйону
1/2 ч.л. солі
щіпка білого перцю
3 середніх помідора
пучок кропу
1/2 склянки вершків
Як готувати
Розморозити креветки. Нашаткувати моркву. Дрібно нарізати цибулю. Розтопити масло і додавати в нього цукор при постійному помішуванні до утворення карамелі. Додати в карамель моркву і цибулю, потім всипати борошно, постійно помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Поступово доливати бульйон. Додати перець і сіль за смаком. Варити овочі, прикривши кришкою протягом 20 хвилин. Розрізати помідори, вийняти м'якоть і додати її в овочі. Влити вершки, додати креветки і дати постояти 10 хвилин. Дрібно нарубати кріп. Посипати ним блюдо і подати до столу. З фрикасе можна подати молода картопля або картопляні котлети. 
