Креветки / курка з томатно-пармезановим соусом (jazz)
Знадобиться
1 стебло селери, порізати2-3 зубчики часнику, дрібно дрібно покришити
1 невелика цибулина, дрібно порізати
6-7 шампіньончікі, порезаний
1 помідор
1/2 чашки томатного пюре (або протертих помідорів), можна більше
1 ч. Л. базиліка, орегано, італійської приправи (якщо є, можна без)
2-3 ст. л. лимонного соку (можна за смаком)
Близько 1/2 чашки води + бульйонний кубик, або курячий порошок, або просто бульйон
сіль / перець за смаком
ОМ + 1 ст. л вершкового масла
500 гр великих креветок
1 ч.л. Вустерського соусу
1 ч. Л. пластівців червоного перцю (або за смаком)
1/2 ч. Л.Чесночной пудри
ОМ
1/2 чашки Пармезану
Кінза (або інша зелень за смаком)
Як готувати
На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, додати ОМ. Цибуля, часник, селера злегка обсмажити, додати порізані гриби, посмажити до золотистого цвета.Добавіть порезаний помідор і сухі спеції (по 1/2 ч.л.) і злегка протушіть.Добавіть пюре з помідорів, воду + бульйонний кубик (або ж просто бульйон) і лимонний сок.Размешать і спробувати на вкус.Нужно посолити і поперчити? Вперед!На окремій сковороді нагріти ОМ, і швиденько обсмажити 1 ч. Л. пластівців червоного перца.Добавіть креветки, Вустрескій соус, десь по 1/2 ч.л. базиліка, орегано і часникову пудру.Пожарітьь поки вони не будуть полуготови.Виключіть огон.
Додати креветки в основний соус.Все разом поварити і в кінці додати десь 1/2 чашки Пармезана.Все разом прогріти, додати дрібно нарізану зелень (кінзу, петрушку, що у вас є) і вимкнути вогонь.
p.s. Я подавала зі спагеті, але мені здається з будь-якими макаронами цей соус пойдет.Так ж я думаю що можна так зробити курку, або ж морських гребінців, або ж будь-яке морське асорті.
