Курка качаторі
Знадобиться
1 кг курки, нaрезанной на шматки (ніжки і стегенця)1-2 цибулини
200 гр печериць (або грибів лісових)
1-2 болгарських перцю
1-2 зубки часнику
1 банка томатного соусу або протертих помідорів
спеції (орегано, чебрець, базилік (краще свіжий))
пластівці червоного перцю за смаком
50-100 мл червоного вина, за бажанням
Сіль і перцем за смаком
1/2 чашки води
2-3 ст.л. борошна
Як готувати
Обваляти курку в борошні і обсмажити в сотейнику на оливковій олії до рум'яного кольору. Перекласти на тарілку. На тій же сковороді обсмажити цибулю, часник, перець. Додати вино, злегка випарити його і додати томат, спеції і воду, перемішати, викласти шматки курізи, накрити кришкою і тушкувати до готовності, хвилин 45. Подавати з хрустким хлібчиком або пастою.Примітка -в соус можна додати ще сиру Пармежан.
