Курочка по сицилийски (Jazz)
Знадобиться
по 1 ч.л. базиліка і ореганопо 1/4 ч.л. солі і перцю
4 куряче філе, без шкіри і кісток
1 ст.л. Оливкової олії
1 цибулина, дрібно нарізати
1 зубок часнику (я взяла 2) розчавленого (я через чеснокодавку)
1 банка (540мл) консервованих помідорів / stewed tomatoes
2 ч.л. каперсів або зелених оливок, порезаний
2 ч.л. червоного винного оцту (у мене був бальзамічний і я його успішно використовувала)
1/2 ч.л. кориці / cinnamon
1/4 чашки порезаной петрушки (я замінила кінзою, тому що у мене не було петрушки)
Як готувати
У невеликій мисці змішати базилік, орегано, сіль і перец.Половіной етой суміші посипати курячі грудки з обох сторін (я використовувала всю суміш) .В великий непрігораемой сковороді нагріти половину ОМ на середньому огне.Обжаріть курку з обох сторін, приблизно 4 мінути.Переложіть в тарілку. Нагріти залишок масла і обсмажити цибулю з часником і остаткком базиліка, орегано, солі і перцю (я просто додала на око, бо використовувала всю суміш трохи раніше) .Жаріть помішуючи хвилин 5.Добавіть помідори, ламаючи їх ложкой.Добавіть каепрси / оливки, оцет і корицю.Повернути курячі філе в соус.Довесті до кипіння, накрити кришкою і тушкувати хвилин 10 або поки курка перестане бит- рожевої внутрі.Подавать присипавши петрушкой.Лучше всього з якими-небудь макаронними виробами як мені здається.
