Курка з чорносливом і рисом (jazz)
Знадобиться
1 курка, внутрішніх прибрати, промити холодною водою, обсушити рушниками паперовими.1/2 лимона, вичавленого, або 2-3 ст.л. лимонного соку
1-2 ч.л. сухого майорану
1-2 ч.л. приправи для гриля
Сіль / перець за смаком
2 стебла селери (пордолжаем підчищати мій холодильник хехе)
1 невелика цибулина
Шампіньончікі штук 7 або скільки хочеться
1 чашка рису, промити кілька разів (брала Басматі)
1/2 ч.л. сухої м'яти
1/2 ч.л. Сухово Террагона
1/2 ч.л. сухого орегано
1/2 ч.л. сухого базиліка
щіпку сухого майорану
1/2 ч.л. часниковою і цибулевої пудри
Текіли, хмм гр 50 напевно, так щедро хлюпнути
9-10 чернослівін, порізати
2 чашки води, або щоб добре покрило рис
Арахісове масло для обсмажування, 1-2 ст.л.
сіль / перець за смаком
Як готувати
Натерти курку лимонним соком, сольи / перцем і пріправамі.Отложіть в сторону.На сковороді нагріти масло і обсмажити порезаний цибулю, грубі і селеру до золотистого стану, хлюпнути текілу "щоб пшшшшшш ..."(З Діамантової руки по-моєму?) Пам'ятайте Миронов з шампанським ..). Як тільки вона випарується так хорошенечко, пару хвилин займе, додаємо всі сухі приправи, обсмажуємо хвилинку, щоб вони своєю АРОМАТИК почали віддавати, додаємо рис, знову злегка обсмажуємо, додаємо чсночную / цибульну пудру, чорнослив, воду щоб покрило рис і під кришкою тушкуємо поки вся водиця не випарується, і рис не пріготовітся..почті.
Всю е`ту красотень впихаємо, утрамбовуємо в курочку, яка вже лежить у нас у формі з високими краями, залишок рису викладаємо навколо куріци.Накриваем фольгою і запікаємо при 350-375Ф (175-180Ц) десь 1.5 часа.Потом сномаем фольгу , змащуємо сметаною / маioнезом (або нічим) верх курочки і ставимо під гриль до красивої рум'яної кoрочкі, мінуt на 5.А може вже і не треба буде, може вона вже відразу буде румяненькая!:-)
