Крем "капучіно" (лія)
Знадобиться
300 г домашнього сиру або жирного сиру або просто населеного і нейтрального за смаком сиру (з ним виходить дуже незвично, але смачно)
4 жовтки
1 ст.л. розчинної кави
50 мл коньяку
12 г желантіна
4 ст.л. сах. пудри
200 г 30-35% вершків
Як готувати
М'який сир добре розім'яти. Звичайний просто натерти на дрібній тертці. Жовтки збити до хорошої піни з пудрою. Желантін замочити в небі. кол-ве води або молока. Кава розчинити в коняка. Зміщувати сир, жовтки, коньяк, добре вимісити. Желантін розпустити і до основної маси. У холодильник. В цей час збити вершки. Додати в масу.Це диво можна помістити між коржів (зазвичай роблю бісквітні або шоколадні - чоловіків від цього шоколадного за вуха не відтягнути). І потім відповідно прикрасити після хв. 3-4 годин в хол. місці.
А можна просто поставити в холодильник на 2-3 години, а потім ложками сформувати галушки і подати з кавовим лікером (облити) і шоколадною стружкою.
