Кавове семіфреддо
Знадобиться
2 жовтки75 г цукру
1 ст.л. борошна
250 мл незбираного молока
1 маленька чашечка (100 мл) дуже міцної кави
1 ч.л. розчинної кави
200 мл вершків
для прикраси:
збиті вершки
шоколадна стружка
Як готувати
Збити жовтки з цукром в невеликій каструльці. Додати борошно і перемішати. Розігріти молоко, додати в нього чашечку кави, потім - розчинна кава. Влити молоко в жовтки, швиденько ретельно розмішати. Поставити каструльку на самий слабкий вогонь і, постійно помішуючи, загустити крем.Процідити крем через ситечко в миску. Покрити її тарілкою і поставити охолоджуватися.
Збити вершки, акуратно вмішати їх в охолоджений крем. Розподілити крем по 4м стаканчиках і поставити в морозилку.
Вийняти за 10 хвилин до подачі. Прикрасити трояндочкою зі збитих вершків і посипати шоколадною стружкою.
