Кавова кростата (jiulia)

200 мл міцної кави

500 г пісочного тіста

200 мл молока

150 г цукру

45 г борошна

4 жовтки

збиті вершки

кавові зерна в шоколаді

Приготувати каву (можна розчинний) і змішати його з молоком. У каструльці збити жовтки з цукром і борошном, потім поступово розбавити їх теплим кави з молоком. Як випливає все розмішати і поставити крем на маленьких вогонь, варити 5-6 хвилин, постійно помішуючи до загустіння. Охолодити.

Розкачати тісто в коло (я брала вже готове, заморожене) приблизно 3 мм завтовшки, викласти їм круглу форму з невисокими бортиками, якщо вони ребристі - ще краще. Залишки тесту обрізати, знову розкачати і вирізати довгі смужки 1 см шириною, якими потім покриємо навхрест кростату.

Викласти на тісто крем, покрити смужками і випікати в гарячій (190 *) духовці хвилин 45-50.

Перед подачею охолоджену кростату прикрасити трояндочками зі збитих вершків і кавово-шоколадними зернами.