Кростата з горіхами і сухофруктами
Знадобиться
Для тіста:200 г звичайної борошна
150 г цілісної муки
170 г вершкового масла
100 г цукру
1 яйце
сіль
для начинки:
300 г сливового варення
50 г очищених волоських горіхів
50 г очищеного мигдалю
50 г очищеного фундука
80 г інжиру
80 г кураги
цукрова пудра
Як готувати
Просіяти обидві борошна і швиденько замісити тісто з дрібкою солі, цукром і розм'якшеним маслом. Яйце додати по частинах в останню чергу. Сформувати кулю, загорнути у плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.У цей час порубати горіхи і порізати не надто крупно сухофрукти. Змішати в мисці разом з варенням.
Розкачати 3/4 тіста. Змастити маслом круглу форму і викласти її тестом. Зверху викласти фруктову суміш, розрівняти лопаткою. Розкачати тісто і нарізати його на смужки по 1,5 - 2 см. Викласти їх на начинку у вигляді решітки, притиснувши як слід краю до раям основи.
Випікати в гарячій (200 *) духовці 40 хвилин. Потім охолодити у формі, перекласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
