Селянська запіканка з броколі та печериць (від клара_с)
Знадобиться
500 гр.брокколі (можна заморожену)1 середня цибулина
2 ст.л.олівкового масла
1/3 склянки молока
3 яйця
100-150 гр. свіжих печериць
170 гр.сира (типу голландського) натертого
50-70 гр сиру
50 гр пармезану (при бажанні)
1-2 ст.л.хлебних сухарів
сіль, білий перець
мускатний горіх
Як готувати
1 деко 22 см або 1 прямокутний (як для англійської кексу)Температура в розігрітій духовці-180 гр.
Час випічки-до 45 хвилин.
Якщо брокколі свіжа-добре вимити, закип'ятити воду з сіллю в каструлі і зварити протягом 8 хвилин.
Приготувати іншу каструлю з крижаною водою і опустити туди варену брокколі.Остудіть.
Якщо брокколі заморожена-відварити протягом 2-3 мінут.І далі-надійти як з свежей.Винуть з води, відцідити рідину і дати подсохнуть.Мелко нарізати.
Печериці нарізати тонкими скибочками, змішати з брокколі.
На сковороду налити оливкову олію, присмажити дрібно нарізану цибулю .В цибулю можна додати брокколі з грибами і обсмажити 2-3 хвилини.
На маленьку сковороду налити трохи олії і підсмажити хлібні крихти.
Яйця збити, додати молоко, сири творог.Посоліть, поперчити і насипати за смаком мускатний горіх.
Тепер є 2 способи запікання.
1-й.Виложіть на змащене маслом деко суміш капусти і грібов.Сверху насипати сири і залити збитими яйцями з молоком.
2-й.Смешать все разом і викласти на деко.
Випікати до готовності в розігрітій дузовке.
Коментарі.
Я пекла за другим способом.
Запіканка вийшла дуже вкусная.Её їли навіть противники запіканок взагалі і зокрема з брокколі.Не розпізнали.
А дієтичної я її назвала, т.к. в ній відсутні вершки і мука.А соус до неї можна зробити з йогурт. (дієтичний)
Приємного апетиту.
