Крокети
Як готувати
Картоплю можна відварити або очищений, або в мундирах (тільки тоді картопляна маса буде більш клейкою). Відварену картоплю мнем або пропускаємо через м'ясорубку, додаємо одне яйце, солимо, перчимо, я ще додаю гірчицю.Плюс до цього шафран жовтий мелений, так щоб маса пожовкла (шафран надає готовим крокети гарний колір). Формуємо невеликі кульки (руки постійно змочуйте водою, тоді картопляна маса не буде липнути). Потім обвалюють у яйцe, суміші із борошна, хлібної крихти (її можна отримати з сухарів, насушенних з білого хліба). Потім смажимо у фритюрі до золотавої скоринки близько 3-5 хвилин (головне - не пережарити, інакше вони лопнуть, і опускати крокети в розпечене масло).
Крокети дуже гарно виглядають, якщо покласти на тарілку по 2-3 кульки з салатним листом і гарячим
