Знадобиться
1 склянка звареного рису1 чайна чашка дрібно нарізаного м'яса курчати
1 чайна чашка свіжих грибів
вершкове масло 60 г
3 ст. ложки борошна
1/2 склянки свіжого молока
1 маленька головка ріпчастої цибулі
чорний перець, натертий мускатний горіх
жир для смаження, петрушка, сіль
Як готувати
У невеликій сковороді розтопити 2/3 масла і в ньому підсмажити борошно протягом 1 хвилини. Додати поступово молоко (холодне), безперервно помішуючи до отримання густого соусу. Додати чорний перець, мускатний горіх і сіль за смаком. Дрібно нарізану цибулю тушкувати в олії до м'якості і додати нарізані гриби. Тушкувати до готовності. Додати м'ясо курчати, рис і все добре змішати з білим соусом. Як тільки суміш охолоне, зробити з неї крокети, які обваляти в борошні і обсмажити в сильно розігрітому жирі. Викласти в тарілку і прикрасити гілочками петрушки і часточками помідорів і огірків. 
