Крокети з рису з абрикосами
Знадобиться
200 г рису,- 60 мл молока,
- 30 г цукру,
- 5 г борошна,
- 1 яйце,
- 10 г сухарів,
- 20 мл рослинного масла,
- 10 г цукрової пудри,
- 40 г соусу з абрикосів.
Як готувати
З рису на молоці з додаванням цукру (10 г) зварити густу в'язку кашу.Великі абрикоси надрізати навпіл, вийняти кісточки і злегка припустити з невеликою кількістю цукру. Потім сироп злити, а абрикоси обсушити на серветці. З охолодженого рису сформувати кульки, покласти в абрикоси замість кісточки. Прикрити так, щоб абрикоси мали вигляд цілого фрукта.
Абрикоси запанірувати послідовно в борошні, яйці і сухарях і підсмажити у фритюрі.
Готові крокети посипати цукровою пудрою. Подати гарячими.
Окремо в соуснику подати соус з протертих абрикосів, в який для аромату можна додати абрикосовий лікер.
