Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Круасани з корицею

Круасани з корицею

Знадобиться

Тісто: борошно 2 ст. цукор 2 ст.л. молоко 1 ст. яйце 2-3 шт. сіль за смаком, сухі дріжджі 8г, масло вершкове - 2 ст. л. Начинка: кориця - 1 ст.л., цукор - 4 ст. л.

Як готувати

Змішати борошно, дріжджі, розведені в невеликій кількості теплого молока, цукор, молоко, яйця і сіль. Замісити тісто, сформувати кулю, покласти його в миску і накрити рушником. Дати піднятися тісту в теплі. У піднялося тісто закла порубане на дрібні шматочки вершкове масло, знову залишити тісто в тепле місце і дати піднятися. Після цього поділити тісто на частини (на 24 круасани) і скачати з них кульки, які знову залишити, щоб піднялися. Піднялися кульки тіста треба розгортати в долонях так, щоб вийшли довгі конуси довжиною 15-18см. Конуси розкачати качалкою в довжину, щоб вийшли довгі трикутники з тіста. Для начинки перемішати цукор з корицею, і на кожен трикутник висипати по 1 чайній ложці начинки, починаючи від широкої частини до середини трикутника. Після цього скачувати Круасани: візьміться за широкий край трикутника, підігніть його і скачайте в бік звуження, щоб вийшов акуратний рогалик. Тісто при закручуванні не треба розтягувати. Готові рогалики знову залишити в теплі і дати останній раз піднятися. Тепер можна змастити їх збитим яйцем, викласти на змащене маслом деко і випікати в духовці

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Рогалики з сиром від carina

104 44839

Сирні рогалики з шинкою

166 52988

Французькі круасани

190 57816