Кукурудзяні макфіни
Знадобиться
Кукурудзяний хліб"Joy of cooking"
Форма 22х22х5 cm або формочки для маффінів
Нагріти духовку до 425Ф-220С
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
1 чашка борошна
1/2 ч.ложки соди
1,5 ч.ложки розпушувача
1 ст.ложка цукру
1 ч.ложка солі
3/4 чашки жовтої кукурудзяної муки грубого помелу
1 чашка сколотин (кисляку, кефіру, йогурту)
2 яйця
3 ст.ложки розтопленого масла
1/4 чашки шкварок - за бажанням
Просіяти борошно і відміряти 1 чашку. Додати соду, розпушувач, цукор, сіль, кукурудзяну муку.
Змішати сколотини, яйця і розтоплене масло.
Вмішати рідку суміш в борошняну. За бажанням додати шкварки. Перекласти тісто в змащену маслом форму і пекти 30 хвилин.
Я робила в маффіновой формі. Кукурудзяне борошно на цей момент була тільки дрібного помелу. Шкварок не додавала. Дуже ніжні вийшли булочки. На мій смак можна зменшити солі чуть-чуть.
