Південний кукурудзяний хліб
Знадобиться
На 8 порцій:60 г вершкового масла або маргарину
185 г білої або жовтої кукурудзяної муки грубого помелу
150 г борошна
2 ч. Ложки розпушувача
1/4 ч. Ложки питної соди
1 ч. Ложка солі
2 яйця
400 мл сколотин або кислого молока
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 230 ° С Покладіть масло в чавунну сковороду діаметром 26 см або квадратний металевий лист. Поставте в духовку на 3-5 хвилин, щоб масло розтопилося.2. У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, розпушувач, соду і сіль. У невеликій мисці збийте яйця і сколотини. Влийте розтоплене масло в сколотини. Швидко замістите тісто (суміш буде грудкуватої).
3. Вилийте суміш у сковороду. Печіть 25 хвилин, поки дерев'яна зубочистка не вийде з хліба сухою. Подавайте на стіл теплим.
