Пиріг з персиками і імбиром
Знадобиться
На 15 порцій:450 г борошна
1 1/2 ч. Ложки питної соди
1 1/2 ч. Ложки розпушувача
1/2 ч. Ложки солі
300 г цукрового піску
175 г м'якого вершкового масла або маргарину
450 мл сметани
3 яйця
2 ч. Ложки ванільною есенції
90 г дрібно нарізаного зацукрованого імбиру
4 невеликих очищених персика (приблизно 750 г), без кісточок, нарізаних на скибочки товщиною 1 см
Як готувати
Дня того щоб спекти такий пиріг, треба просто перемішати інгредієнти і поставити в духовку І незабаром можна насолоджуватися ним за чашкою кави.1. Нагрійте духовку до 180 ° С. Змастіть жиром і посипте борошном металевої деко з бортами розміром 33x20 см. У невеликій мисці змішайте борошно, соду, розпушувач і сіль. Електричним міксером на невеликій швидкості у великій мисці збийте цукор і масло.
2. Трохи збільште швидкість міксера і збивайте ще 2 хвилини. Додайте сметану, яйця і ваніль. Збивайте 1 хвилину
3. Зменшіть швидкість міксера. Додайте суміш з борошна. Гарненько все збийте. Збільште швидкість міксера, збивайте ще 2 хвилини. Додайте імбир.
4. Влийте суміш в деко. Розкладіть персики зверху тесту в три ряди. Печіть 1 годину 15 хвилин, поки дерев'яна зубочистка не вийде з пирога сухою. Охолоджувати в деку на решітці 10 хвилин і подавайте до столу теплим. Або повністю охолодіть і подавайте на стіл пізніше.
