Сирний кукурудзяний хліб
Знадобиться
На 16 кубиків:200 гр (7 oz) дрібної кукурудзяної муки (cornmeal)
115 гр (4 oz) простий борошна, просіяти
1/2 ст л пекарського порошку (baking рowder)
1 ст л соди
2 ст л солі
35 гр (1 1/4 oz) цукру
375 мл (13 fl oz) кефіру або пахти
3 яйця
85 гр (3 oz) несолоного вершкового масла, розтопленого
1 х 185 гр банка консервованої кукурудзи
75 гр (2 3/4 oz) тертого сиру (mature Cheddar)
Як готувати
Це прекрасний гарнір до гуляшу з квасолі, або до смаженої індички. Також його добре подавати до другого сніданку. Є краще всього в день приготування.1. Розігріти духовку до 190 гр С / 375 F / Gas 5. З'єднати кукурудзяну муку, просту борошно, соду, пекарський порошок, сіль і цукор. В іншій мисці з'єднати яйця, сколотини і охолоджені масло. Перелити в сухі інгредієнти і з'єднати, чи не збиваючи. Додати кукурудзу і сир.
2. Перелити суміш у злегка змащену маслом квадратну форму для духовки розміром 23 см і запікати 20-25 хв, поки хліб не підніметься. Дати охолонути перед тим, як розрізати на квадрати. Подавати із запеченою квасолею.
