Куліш
Знадобиться
150 гp. курячих сердець250 гp.куріних шлунків
250 гp.куріной печінки
1 цибулина
100 гp.свіного сала
1 склянку пшона
8 склянок води
зелень
сіль
перець
рослинне масло
Як готувати
Все ретельно промити і нарізати не дуже дрібно. Відварити шлуночки до повної готовності, бульйон залишити на потім.Викложіть серця на сковороду і тушкувати до готовності. Обсмажити, після чого додати печінку і шлунки. Всі обсмажити протягом 5 хвилин і откложіть в сторону.
На іншій сковороді розтопити сало, нарізати дрібно цибулю і обсмажити його на салі.
Влити в каструлю воду разом з рештою бульйоном, почекати поки закипить і додати пшоно.
Варити до готовності. Туди ж відправити всі тельбухи, додати сіль, перець і опустити цибулю з зеленню.
