Паска каріна

8 склянки борошно

2 склянки молоко

100 г свіжі дріжджі або 50 сухих

1/2 ч.л. сіль

1 1/2 склянки цукор

5 жовтків

3 білка

1 ст. л. лимонної цедри

1/2 склянки вершкового масла

приготувати опару для тіста

змішати 2 ст теплого молока, 4 склянки борошна, і 100 г свіжих дріжджів

добре вимісити і залишити підніматися (на 4- 5 годин) в теплому місці

Вимісити тісто .. покласти сіль .. додати 5 жовтків, розтертих до білого кольору з цукром, і лимонну цедру.

Розтерти до консистенції сметани вершкове масло і ввести в тісто

Всипати 4 склянки борошна і ретельно вимісити

ввести

Збити в піну 3 білка і ввести в тісто ...

все ретельно вимісити (тісто не дожно приклеюватися до рук) ... дати піднятися

поставити паску у високу форму змастити верх жовтком збитим з водою, посипати сухарної крихтою ...

випікати 200 градусів 45 хв