Паска з сухими дріжджами

1. Збити жовтки, потім до них білки, ще потім сметану

2. Влити молоко, продовжуючи збивати

3. Всипати 1/2 борошна і весь цукор, дріжджі, розпушувач, ретельно перемішати

4. Поставити цю опару на 30-40 хвилин в тепло

5. Досипати борошно, сіль і ванілін і місити, поступово додаючи олію до появи бульбашок. Чим довше - тим краще (я-таки не маю на увазі "пішли третю добу замісу ..."

6. Дати підійти 30-60 хвилин (максимум години)

7. Разожіть за формами з пергаментом. У момент розкладки засунути родзинки / курагу / горіхи

Піч 30-40 хвилин. Ні в якому разі не на верхній полиці !!! Він піднімається рази в два, а то і в три. Перший раз верхню частину паски я задумливо отскребать від верхній же частині духовки