Паска "віденський"
Знадобиться
Яйце - 10 шт.Молоко - 500 мл
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 1 кг
Маргарин - 100 г
Олія соняшникова - 4 ст. л.
Цукор - 2 склянки
Сметана - 450 мл
Дріжджі - 100 г
Для глазурі:
Молоко - 4-5 ст.л
Цукор - 80-100 г.
Як готувати
Для приготування паски за цим рецептом жовтки збийте з цукром. Маргарин розтопіть разом з мас лом. Каструлю змастіть рослинною олією, вилийте в неї ра стопленное масло, підігріте молоко, збиті жовтки, трохи посоліть і, поступово додаючи борошно, замісити не дуже круте тісто. Додайте рослинне масло і дріжджі, розведені в молоці. Місіть тісто, додаючи борошно до тих пір, поки воно не відставатиме від рук. Потім додайте сметани і ще трохи борошна і знову вимішують. Залиште тісто підходити на 2-3 години.Після того, як тісто піднялося, додайте збиті білки і знову дайте підійти. Випікайте паски при середній температурі. Готову паску можете покрити глазур'ю. Для приготування глазурі в кипляче молоко висипте са хар і кип'ятіть 7-10 хвилин. Глазур потрібно готувати після того, як будуть готові самі паски, бо вона швидко застигає (протягом 10-15 хвилин).
