Куряча паста - хороша альтернатива бульйонні кубики

200г. різних білих овочів (селера, цибуля, часник, цибуля-порей), нарізаних шматочками

4 гілочки різної свіжої зелені (розмарин, чебрець, петрушка), тільки листочки - думаю можна замінити сухими

150 м великої морської солі

50г. білого вина

1 лавровий лист

1 зубок часнику

5 насіння коріандру (можна відразу мелений)

1 герметична банку обсяг близько 350-400г.

Спосіб приготування

Покладіть шматочки курки в блендер і подрібніть (див.фото 2). Перекладіть в чашу і відставте убік.

Покладіть всі овочі і зелень в блендер і подрібніть на середній швидкості (див.фото 3)

Додайте сіль, подрібнену курку, вино, лавровий лист, зубок часнику і коріандр, тушкуйте на повільному вогні близько 30 хвилин при трохи прочиненими кришці, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.

Перекладіть суміш у блендер і збийте 1 хвилину на максимальній швидкості.

Перекладіть пасту в герметичну банку, дайте повністю охолонути і зберігайте в холодильнику кілька місяців.

Для приготування курячого бульйону візьміть 1 чайн.л. без верху (прібл.1 кубик) розведіть в невеликому кол гарячої води і додайте до 500г.очень гарячої води. Дайте трохи бульйону настоятися.

Паста, як і кубики, ДУЖЕ солона! Користуйтеся акуратно, щоб не пересолити !!!