Куряча печінка в соусі із шампанського

набагато підсмажити цибулю, додати гриби і смажити хвилини 3-4.

Зняти з вогню.

Сухі гриби потримати у воді 1/2 часа.Стліть воду.

Печёночкі розділити на половінкі.Посипать сіллю, перцем і обваляти в борошні.

Підсмажити на ОМ з кожного боку по 2 хвилини.

Краще на сковороду викладати по кілька печінок, щоб не встигли пустити сік і швидко обсмажилися.

Соус.

Трохи маргарину і ОМ підігріти на іншій сковороді.

Підсмажити 2 хвилини нарізані хвостики зеленої цибулі, листя базиліка.

Налити шампанське і на повільному вогні уварювати 2-3 мінути.Добавіть сметану і варити ще мінуту.Ввложіть попередньо обсмажений лек з грибами і вимочені сухі гріби.Подержать на вогні ще 2 хвилини.

Посолити, поперчити, додати немнго кмину.

У самому кінці викласти в соус печёнку.Варіть хвилин 5.

Але не перевертати.

Якщо в процесі варіння соусу виявиться замало-можна розвести кип'яченою волой.