Філе теляпію (Мушти, Амнон) в слівочно- грибному соусі
Знадобиться
філе з 3-4 риб.сіль, перець, сік 1 лимона
1/2 склянки борошна
50 гр .сл. масла
150-200 гр Свіжий печериць
1/4 ст. сухого білого вина
250 мл. вершків 18%
Як готувати
Взяти готове філе риби .полі лимонним соком, посолити, поперчити.Насипати в тарілку мук і вмочити філе .Я просто трохи присипаю мукою, щоб поменше було, тільки тоненький шар.
На сковороді розтопити сл. масло.Когда воно кипить покласти філе шкіркою вниз і поджаріть3-4 хвилини, потім перевернути і стільки само не сл. стороні. Зняти рибу на теплу тарілку.
На цю ж сковороду з маслом покласти нарізані гриби і підсмажити 3 хвилини, додати вино і варити 2 хвилини.
Потім налити вершки і трохи уварити -3 хвилини.
Філе риби перекласти на порційні тарілки одне на другоі у формі рибки і залити
соусом.Посипать петрушкою.
Можна також перекласти у форму, залити соусом і запекти під грилем 5-6 хвилин.
Коментарі.
Я якраз зробила в духовці-друге вріант
