Філе теляпію (Мушти) в гострому помідорному соусі від клара_с
Знадобиться
4 філе (з 2 риб)трохи борошна для панірування
1-2 ст.л. олив масла
сіль, мелений гострий перець
приправа для риби
Соус.
2 ст. л. раст. масла.
1 середня цибулина
2 зубки часнику
4 середніх помідора
1 ст.л. томатної пасти (за бажанням)
1 гострий червоний перчик (без кісточок)
Суха петрушка
Як готувати
Приготувати соус.Розігріти сковороду з маслом і припустити цибулю з чесноком.Острий перчик дуже дрібно нарізати і додати.
Помідори подрібнити в процесорі і процідити.
Залити в сковороду, додати трохи води, томат, спеції і уварити небагато.
Філе посолити, поперчити і посипати рибної спецією.
У борошні НЕ панировать, а трохи присипати борошном.
Добре розігріти сковороду з маслом і з 2 сторін швидко обсмажити рибу до скоринки.
Залити соусом і варити хвилин 15-20хвилин-поки не увариться соус.В кінці присипати сухою петрушкою.
