Курінний стегенце з картоплею

Картоплю очистити і порізати товстими часточками або сегментами (4 або 8 сегментів, залежно від розміру картоплини).

Покласти в підсолену воду і трохи поварити (~ 5 хвилин).

Дно форми змастити тонким шаром майонезу і викласти шматочки картоплі.

Можна картопля не приварювати. Але тоді є невелика вірогідність, що він засохне.

Якщо класти сиру картоплю, то потрібно викладати його в один шар. Якими б товстими не були шматки картоплі, вони неодмінно проварюються. Але ось другий ряд чомусь, скільки б не тримати в духовці, у мене не пропікається - начебто картопля готовий, а все-одно залишається похрустивают.

Якщо картопля не дуже великий, то його можна класти цілком, не розрізаючи.

Підготовлену курку порізати порційними шматками. Кожен шматок з усіх боків присолити і трохи поперчити.

Шматки щільно викласти на картоплю. Картопля не повинен проглядатися між шматками курки, інакше ця картопля стане сухим і завітрились.

Курку обмазати зверху тонким шаром майонезу.

При бажанні майонез можна замінити на сметану або зробити суміш з сметани і майонезу. Обмазувати однієї сметаною мені не подобається - корочка у курки виходить сухувата, нерівномірно запечена і в якихось підпалинах.

Також при бажанні в майонез можна додати продавлений через прес зубчик часнику.

Поставити в духовку при t = 180 ° С і запікати 40 ~ 50 хвилин до зарум'янювання курки і до готовності картоплі.