Курка, запечена з овочами
Знадобиться
1 курка (~ 1кг) або окремі частини курки, 2 невеликих баклажана, 2 болгарських перцю, 2 ~ 3 картоплини, 1 ~ 3 зубчики часнику, 250г сметани, 4 ст ложки соєвого соусу, перецьЯк готувати
Картоплю почистити, порізати дольками товщиною 1 ~ 1,5 см і відварити в підсоленій воді 5 хвилин. Воду злити.Баклажани порізати дольками товщиною 1см.
Курку порізати порційними шматками і злегка підсолити.
З болгарських перців вирізати плодоніжки і насіння. Нарізати кільцями.
У форму укласти шарами: полуотваренний картопля, баклажани, перець, шматки курки.
Змішати сметану, соєвий соус, продавлений через прес (або дрібно порізаний) часник і перець.
Сметанним суміш рівномірно вилити на шматки курки.
Намагатися, щоб заливка потрапила і під курку - на овочі.
Запікати при t = 180 ~ 220 ° С до зарум'янювання скоринки у курки (приблизно 30 ~ 40хв), потім затягнути зверху форму фольгою і допікати ще близько 20 хвилин.
Готовність визначати, проколів гострим ножем курку і баклажани. Якщо ніж входить легко, значить страва готова.
а можна зробити так:
У кожному шматку зробити надрізи і туди просунути часточки часнику. Поперчити.
Обмазати курку невеликою кількістю сметани, змішаної з соєвим соусом.
Також в якості обмазки можна використовувати рослинне масло або майонез або суміш їх зі спеціями.
Поруч з куркою укласти порізані баклажани і перці (картопля не використовувати) - при такій розкладці вони печуться самі по собі і зберігають свій власний смак.
Закрити верх фольгою і запікати при t = 180 ~ 200 ° С 30 хв, потім зняти фольгу і запікати до зарум'янювання скоринки у курки.
