Курячі котлетки з фісташками і зеленню
Знадобиться
Фарш1 кг. курячого фаршу
1 велика цибулина
2 яйця
3 зубчики часнику
1 зелений гострий перець *
1 стакан рубаної зелені петрушки
1 стакан рубаної зелені кінзи **
20 листочків м'яти
150 гр. цілих фісташок
1/2 склянки панірувальних сухарів
сіль, перець
Для смаження
стакан панірувальних сухарів
2 яйця
рослинне масло
Як готувати
Перемолоти в однорідний фарш всі складові крім трьох останніх. Додати до маси фісташки, сухарі, посолити і поперчити.Сформувати котлетки, обваляти в сухарях, вмочити в яйце і підсмажити. В принципі, вже в такому стані їх можна їсти.
А можна загасити. Для цього в широкій каструлі змішати 1/3 склянки олії, 3/4 склянки курячого бульйону і 1/2 склянки лимонного соку. ***
Довести суміш до кипіння, викласти в неї котлетки і тушкувати на маленькому вогні приблизно 30 хв.
*******************
* Цей пункт я взагалі виключила, для нас це занадто великий
екстрим
** Не люблю його запах і по-цьому замінила на ще один стакан
зелені петрушки
*** Для нас це занадто кисло. Але зменшувати загальний обсяг рідини не можна. По-цьому, можна або замінити частину лимонного соку на бульйон, або додати трохи цукру.
