Курячі котлетки з кольоровою капустою

кольорова капуста (ср.размера), відварна, розділена на суцвіття і охолоджена

1 фіолетова цибулина, дрібно нарізана

2 яйця

1/2 склянки дрібно нарізаної петрушки

2-3 листочка шавлії

панірувальні сухарі

сік 1/2 лимона

1 літр курячого бульйону

горошок (свіжий або морожений), в даному випадку був консервований з морквою

Цвітну капусту дрібно нарізати, змішати з фаршем, яйцями, половиною нарізаної цибулі, петрушки, пололи і поперчити.

Сформувати красиві круглі котлетки, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін.

Цибулю злегка спассировать на сковороді, додати листочки шавлії, дрібно нарубані, налити трохи лимонного соку і бульйону і злегка подтушіть котлетки.

Кілька хвилин до кінця гасіння додати горошок.