М'ясні котлетки в соусі з буряка, моркви і гранатового соку (Аарон)

1 цибулина дрібно нарізана (я додаю в фарш вже обсмажену на олії цибулю)

1 кисло-солодке яблуко очищене і натерте на тертці

2 зубчики часнику, пропущені через прес

1 ст ложка дрібно нарізаного імбиру (на любителя)

1/2 ст дрібно нарізаної петрушки або кінзи

2 яйця

2 скибочки білого хліба (розмоченого в молоці або воді)

перець, сіль

Для соусу:

У каструлю для гасіння наливаємо

1/2 ст концентрованого гранатного соку "Нашараб"

1/2 сткана лимонного соку

1/2 ст цукру (бажано коричневого - він додає м'ясу приємний смаковий відтінок)

4 ст ложки оливкової олії холодного віджиму

1 ст ложку натертого свіжого імбиру (співвідношення з порошковим не знаю)

3 склянки води або курячого бульйону