Курячий торт
Знадобиться
2 курячих стегенця1 морква
1 яйце
0,5 ст. рису
1 ст. курячого бульйону
кріп
1/4 ч. Ложки куркуми
1/4 ч. Ложки зіри
Як готувати
1.Окорочка відварюємо в підсоленій воді і даємо охолонути. Нарізаємо на не надто дрібні шматочки. Морква нарізаємо на круглі часточки і вирізаємо формочкою фігурки.2. У глибоку форму або сковороду, змащену вершковим маслом на дно викладаємо шарами спочатку моркву по периметру кола, потім шматочки курячого м'яса, потім рис, який ми попередньо ретельно промили, трохи посолити (трохи! Або взагалі не солимо, т. К. Ми все це заллємо вже солоним курячим бульйоном, що залишився у нас при варінні стегенець), додали зіру, куркуму і перемішали. Заливаємо все це, як я вже сказала, склянкою курячого бульйону.
3. Накриваємо кришкою і при слабкому кипінні доводимо до готовності. На рис розбиваємо яйце, не пошкодивши жовток.
Знову накриваємо кришкою і тримаємо на слабкому вогні до готовності яйця. Потім трохи охолоджуємо, знімаємо яйце лопаткою, форму або сковороду перевертаємо на блюдо, злегка постукавши по дну. При подачі зверху кладемо яйце і оформляємо гілочками кропу.
