Курячий шніцель-рулетик з песто-поіншому
Знадобиться
Спочатку зробимо песто.Але не з пармезаном і кедровими горішками, а
1 стакан лістьв базиліка
1/4 ст.орехов
грамів 120 кашкавал (можна бринза)
2 зубчики часнику
3 ст.л. ОМ
сіль, чорний перець.
Як готувати
Всі ці інгредієнти змішати в процесорі.Курячі грудки нарізати кожну на 2 часті.Заліть лимонним соком, посолити трохи поперчіть.Оставіь хвилин на 15.
Кожен шматочок грудки змастити соусом песто, загорнути рулетиком і сколоти зубочисткою.
Сковороду без ручки розігріти, набризгать трохи олії і на великому вогні зарумянть з усіх боків минути 10.
Хлібні сухарі змішати з сіллю, червоним перцем, сушеними цибулею і сушеному чесноком.Посипать шніцелі- рулетики і помістити в духовку-гриль ще на 5-7 хвилин-зарум'янити.
Вийняти м'ясо на теплу тарілку, накрити на час.
На сковороду, де все смажилося вилити склянку води і склянку білого вина, перемішати з усіма соками від мяса.Уваріть на 60-70 відсотків-вийде смачний соус.
