Курка у вині по французьки
Знадобиться
Курка в провині ПО ФРАНЦУЗСКИ. : OПродукти:
мускатний горіх, олія для смаження, 1 яєчний желтлк, 2 ст. л. бренді
1 нарізування морква, 1 цибуля Порро, 0.5 ч.л.тміна, 0.5 склянки білого вина, (добре, якщо Рислінг), сік одного лимона, 1 курка, нарізування порційно, сіль, перець. ,, Цибулю, 1ст.л.мукі
Як готувати
1.В каструлю з бульйоном додаємо моркву Порро, цибуля
варимо 30 хвилин
2.На сковороді з сильно розігрітим маслом підсмажуємо частини курки (до рум'яного), додаємо нарізану цибулю і смажимо разом 10 хвилин. Потім насипаємо борошно, добре перемішуємо, заливаємо 0,5 склянки бульйону і вино, сіль, перець, мускат, кмин на повільному вогні варимо 1,5 години.
3.снімаем з вогню на тепле блюдо.В соус, що залишився на сковороді, додаємо яєчний жовток, сік лимона, бренді-добре перемішуємо і цим соусом заливаємо м'ясо.
